盐水为什么可以清洗掉桃子表面的细毛

盐水可以清除桃子表面的细毛，主要是因为盐水的化学和物理作用。以下是具体原因：

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一、盐水的化学作用

1. 软化细毛

   • 盐水中的氯化钠（NaCl）能够渗透到桃子表面的细毛中，破坏细毛的细胞结构，使其变软、脱落。
   • 细毛的主要成分是纤维素，盐水可以使其吸水膨胀，变得更容易脱落。

2. 溶解作用

   • 盐水具有一定的溶解能力，可以溶解细毛表面的部分物质（如果胶），使细毛与桃子表面的附着力减弱。

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二、盐水的物理作用

1. 摩擦力增强

   • 盐水增加了桃子表面的湿润度，使细毛更容易被摩擦掉。
   • 用手或刷子在盐水中搓洗桃子时，细毛在摩擦力的作用下更容易脱落。

2. 浮力作用

   • 盐水密度高于清水，细毛在盐水中受到的浮力更大，更容易从桃子表面脱离。

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三、操作步骤

1. 准备一盆清水，加入适量食盐（约1-2汤匙），搅拌至溶解。
2. 将桃子放入盐水中浸泡5-10分钟。
3. 用手或软刷轻轻搓洗桃子表面，细毛会逐渐脱落。
4. 用清水冲洗干净即可。

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四、注意事项

1. 盐水浓度：盐浓度不宜过高，否则可能影响桃子口感。
2. 浸泡时间：时间过长可能导致桃子吸水变软，影响口感。
3. 清洗工具：使用软刷或手搓洗，避免损伤桃子表皮。

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总结

盐水通过软化细毛、增强摩擦力等作用，能够有效清除桃子表面的细毛。这种方法简单、环保，且不会影响桃子的营养价值。